El sector vitivinícola de Moixent celebró esta semana lo que varios productores describen como un salto de calidad inexplicable en las últimas añadas, un fenómeno que fuentes municipales y agrarias atribuyen, sin ambages, a la milenaria influencia del yacimiento íbero de La Bastida de les Alcusses. Según estas fuentes, el vino de la zona habría estado madurando de forma continuada desde el siglo IV antes de Cristo, aprovechando lo que un técnico definió como una crianza de larga, larguísima duración.

Un enólogo local explicó que, tras inspeccionar los muros de piedra del poblado, llegaron a la conclusión de que los antiguos habitantes ya dominaban conceptos que la ciencia moderna apenas empieza a comprender. Ellos dejaron todo aquí arriba, ordenado y a la intemperie, y nosotros simplemente hemos tenido la paciencia de no tocarlo durante veinticuatro siglos, señaló, mientras señalaba unas ruinas que, a su juicio, cumplen todos los requisitos de una bodega bien ventilada.

Vecinos consultados aseguraron notar la diferencia desde la última cata popular, celebrada con motivo de las fiestas. Antes tenía un punto joven, casi impaciente, comentó una asistente, ahora tiene ese matiz sereno del que ha visto pasar imperios enteros. La cofradía festera ha solicitado al consistorio que se reconozca oficialmente el papel de los íberos como socios fundadores de la denominación local, extremo que el Ayuntamiento estudia con la debida cautela.

El concejal responsable del área recordó que aún faltan pruebas documentales, dado que el registro de la bodega se remontaría a una época sin papeleo conocido. No obstante, adelantó que la próxima añada se etiquetará con la mención crianza histórica prolongada y que, por prudencia, no se prevé descorchar nada durante, al menos, los próximos dos mil años.